terça-feira, 7 de agosto de 2012

Quem conhece o kobu?

O Kobu  ou Kubu é uma iguaria de origem dos escravos em  uma tribo africana de nome Kobu, que viveram na fazenda de Maria Gouveia, fundadora da comunidade de Gouveia, nos arredores de Diamantina. O produto é feito manualmente, enrolado em folha de bananeira e assado em forno de barro. Os ingredientes são: fubá, cravo, queijo, açúcar, sal e coalhada”.
Podemos comê-los em Minas Gerais. Tem em Itaverava, Pará de Minas...

Um comentário:

  1. Eu lembro que tinha uma matéria feita por um repórter local entrevistando minha avó ( Maria Carmelita de lima ) como a pioneira em fazer o kobu!! Moradora no Engenho da Raquel fazia o kobu por encomenda!! Pessoas de outras cidades íam só para comer o kobu!!

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